Gastronomie v DCM Hotelu & Selském dvoře je založena na kvalitních surovinách, tradičních chutích a poctivé kuchyni. Stejně důležité jako samotné jídlo je pro nás ale také prostředí a atmosféra společného stolování.

Neprovozujeme stálou restauraci s každodenní otevírací dobou. Vaříme především pro předem domluvené skupinové pobyty, oslavy, společenské a firemní akce a další skupiny. Srdečně vítáme také individuální ubytované hosty, se kterými možnosti stravování rádi domluvíme předem podle jejich požadavků a možností v daném termínu.

Kvalitní a lokální suroviny
Věříme, že dobré jídlo začíná kvalitními surovinami. Při přípravě pokrmů proto rádi využíváme čerstvé a lokální suroviny a produkty z našeho regionu. Jižní Morava má v tomto směru opravdu co nabídnout – od poctivých surovin až po vína místních vinařů.

Tradiční recepty s moderním nádechem
Charakter naší kuchyně vychází z tradičních receptů a chutí, které doplňujeme modernějším gastronomickým přístupem. Jídlo u nás má být především příjemnou součástí pobytu, společného setkání nebo oslavy.

Nabídku a rozsah stravování připravujeme s ohledem na charakter konkrétního pobytu či akce a předem domluvené požadavky hostů.

Jídelní salon ve stylu Versailles
Jedním z nejvýraznějších prostorů hotelu je náš jídelní salon inspirovaný stylem Versailles. Bohatě zdobený interiér, historizující prvky a slavnostní atmosféra vytvářejí prostředí, které vás na chvíli přenese do časů zámeckých hostin.

Salon nabízí krásnou kulisu pro společné stolování, slavnostní chvíle i výjimečné příležitosti a je přirozeným pokračováním charakteru historicky laděných pokojů a interiérů hotelu.

Konferenční jídelna s otevřenou kuchyní
Zcela jiný charakter má naše prostorná konferenční jídelna s otevřenou kuchyní.

Propojení jídelny přímo s kuchyní vytváří živější a neformálnější atmosféru a umožňuje hostům nahlédnout také do samotné přípravy pokrmů. Prostor je vhodný zejména pro skupinové pobyty, společné stravování, oslavy, firemní a další organizované akce.

Dva rozdílné prostory tak umožňují zvolit prostředí podle charakteru konkrétního setkání – od noblesního historického salonu až po otevřenou a společenskou atmosféru konferenční jídelny.

Snídaně, obědy a večeře podle charakteru pobytu
Stravování připravujeme především v rámci předem domluvených pobytů a akcí. Podle jejich charakteru může zahrnovat snídaně, obědy, večeře i slavnostní či společné stolování.

Nejde tedy o klasickou restauraci, do které je možné kdykoliv během dne přijít a objednat si z běžného jídelního lístku. Konkrétní možnosti stravování vždy závisejí na daném pobytu a předchozí domluvě.

Sezónnost, chuť a kvalita
Při sestavování nabídky rádi vycházíme také z ročního období a dostupných surovin. Důležitá je pro nás chuť, kvalita a především to, aby jídlo dobře doplnilo charakter celého pobytu nebo společné události.

Nápoje a moravská vína
K jídlu a společnému posezení nabízíme nealkoholické i alkoholické nápoje, lahvové pivo a vína od místních vinařů. Čepované pivo nenabízíme. Je možné po vzájemné dohodě.

DCM Hotel & Selský dvůr je místem, kde se propojuje dobré jídlo, osobité prostředí a společně strávený čas. Ať už stolujete v noblesním salonu ve stylu Versailles, nebo v konferenční jídelně s otevřenou kuchyní, chceme, aby gastronomie byla příjemnou součástí vašeho pobytu a zážitku z našeho hotelu.